①超简易版卤鸡腿&鸡翅#

来自B站家常简易版瑞士鸡翅制作教程

1. 准备材料:

   • 鸡腿或鸡翅/翅根
   • 酱油+耗油+味精
   • 辣酱/糖/调味酱+盐+调味粉

2. 沸水下锅，将鸡肉焯水1min后捞出泡冰水/凉水10min.

3. 按以下方法卤制：

    (有条件就热锅底油煸香姜片、葱段、洋葱、大蒜)
    加入沸水5:生抽1:蚝油1:(糖1)+(五香粉/调味粉)+少许味精，盖盖中火焖煮10min
    关火捞出所有香料
    放入鸡肉，待煮开后再盖盖小火5min
    关火浸泡30min+

   浸泡途中记得翻面，入味更均匀

若卤蛋，蛋煮熟后同鸡肉浸泡即可；卤香肠和其他食材，煮熟后同理！

②水煮蛋#

    冷水下锅煮到水开
    鸡蛋洗净
    水开后放入鸡蛋保持沸腾煮7min
    捞出冷水冷却后剥壳        

需要熟一点,则煮8min